金黃酥脆的炸雞、香甜可口的蛋糕、清爽解膩的飲料……面對眾多美食的誘惑，不少人成了脂肪肝的“俘虜”。另一大疑問隨之而來，不吃主食是不是可以有效緩解脂肪肝呢？最近，吉林省肝膽病醫(yī)院內(nèi)科七療區(qū)副主任醫(yī)師張晶接診了不少脂肪肝的患者，今天，就有請她來為大家答疑解惑。

主食到底是敵是友

張晶醫(yī)生表示，得了脂肪肝也不能不吃主食。“民以食為天”，我們每天需要攝入營養(yǎng)，維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而主食是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)來源，所以不能不吃。對于脂肪肝患者來說，重要的是控制飲食的量以及調(diào)整飲食的結(jié)構(gòu)，飲食上要低脂、低糖，攝入適量的蛋白質(zhì)和維生素。長期不吃主食會(huì)造成營養(yǎng)不良、脫發(fā)、免疫功能下降等健康隱患，尤其是減肥人群，長期不吃主食可能會(huì)導(dǎo)致越減越肥。所以，每餐都要攝入適量主食，絕對不能不吃。

如何與主食和平共處

面對脂肪肝，我們該如何與主食和平共處呢？首先，要少吃精制米面，多吃全谷雜糧。可以多吃燕麥，燕麥富含不飽和脂肪酸，有助于降低甘油三酯和膽固醇，提高高密度脂蛋白，有降脂的作用。其次，要謹(jǐn)記主食、蛋白質(zhì)和新鮮蔬菜的占比：主食占四分之一、蛋白質(zhì)占四分之一、新鮮蔬菜占四分之二。

營養(yǎng)搭配同樣很重要

餐桌上，不能是只有主食“獨(dú)角戲”，肉類、蔬菜、水果、飲品等同樣不可或缺。

肉類：1.適量吃低脂、高蛋白肉類，如魚、蝦、去皮的雞肉和鴨肉、瘦牛肉等。2.少吃高脂肪、高膽固醇的食物，如肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、雞皮、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等。

蔬菜：每天保證攝入300—500g蔬菜，深色蔬菜占二分之一。可以多吃卷心菜、百合、胡蘿卜、山楂、香菜、生菜、芹菜、西紅柿、海帶、洋蔥、木耳等對肝臟有益的食物。

水果：每天攝入200—350g水果。這里要注意，果汁不能代替水果。

飲品類：1.可以喝豆?jié){和低脂牛奶。2.酒能不喝就不喝，一定要戒掉飲料。

動(dòng)起來消耗多余能量

除了飲食調(diào)整以外，適量的運(yùn)動(dòng)也是對抗脂肪肝的重要武器。無論是慢跑、快走還是游泳，都能有效消耗體內(nèi)多余的脂肪，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。運(yùn)動(dòng)不在強(qiáng)度，貴在規(guī)律和堅(jiān)持。得了脂肪肝，不意味著要徹底告別美味可口的主食，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改善生活習(xí)慣，也可以讓肝臟恢復(fù)活力。

在此，張晶醫(yī)生也提醒大家，一旦發(fā)現(xiàn)肝臟出現(xiàn)問題，請及時(shí)就醫(yī)，守護(hù)好自己的“小心肝”，讓健康與美味同在！

初審：張   晶 王潤明 楊   赫

復(fù)審：曲洪波

終審：劉百坤