今天開始入伏了！三伏天不止是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，更加是一個(gè)需要避病的日子……2018年三伏天共計(jì)40天初伏，10天2018年7月17日—7月26日中伏，20天，2018年7月27日—8月15日末伏，10天2018年8月16日—8月25日三伏養(yǎng)肝：扶陽去火，多酸多甘。

夏令三伏，肝火旺盛，此時(shí)人體為了順應(yīng)天時(shí)處于"陽盛于外而虛于內(nèi)"的境地，汗液增多，暑氣逼人，常常導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征，此時(shí)如果因?yàn)榉朗罱禍囟^度貪涼易致內(nèi)寒過甚，以至于體內(nèi)陽氣更衰。

另外，夏季暑濕對(duì)肝脾非常不利，所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些蔬菜和漿果，如白蘿卜、海藻菠蘿、西瓜等；炎熱的天氣還容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物；同時(shí)，牛奶營養(yǎng)全，可以溫脾、補(bǔ)水、滋陰，也是夏季良品。

三伏天的飲食養(yǎng)生

1.多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，初伏時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可養(yǎng)肝健脾、增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。??

此外，苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦、輕松的感覺，有利于人們在炎熱的夏天恢復(fù)精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

2.增加清熱解暑、養(yǎng)肝健脾食物的攝入

綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了肝脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的養(yǎng)肝健脾作用，是夏日食療佳品。

3.益氣養(yǎng)陰的食物不可少

初伏時(shí)節(jié)，天氣漸漸酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。??

如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

4.蛋白質(zhì)供給需充足

初伏開始，氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。??

其中，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)有熱者食用。??

在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。