國家號召“節(jié)約糧食”“拒絕餐飲浪費”成為全社會最熱門的話題。央視點名批評“大胃王”吃播的微博上了兩次熱搜，“現(xiàn)在有些所謂大胃王吃播秀，更是浪費嚴重，從健康角度來說，有的人甚至引發(fā)疾病就醫(yī)……”報道一出，引發(fā)了很多圍觀群眾的共鳴。

暴飲暴食引發(fā)膽源性急性胰腺炎

45歲男子王某，既往膽囊炎、膽囊結(jié)石病史10余年，由于其認為膽囊內(nèi)為小結(jié)石（約3mm）無需治療，故一直保守治療至今，其與朋友聚會進食油膩食物及飲酒后，突然腹痛難忍伴有惡心、嘔吐，情況較為嚴重。

隨即來到吉林省肝膽病醫(yī)院，經(jīng)檢查診斷為“膽源性胰腺炎、急性膽管炎、慢性膽囊炎急性發(fā)作、膽總管結(jié)石、膽囊結(jié)石”，后經(jīng)醫(yī)生分析其病因考慮為：既往慢性膽囊炎、膽囊結(jié)石病史，由于暴飲暴食、進食油膩食物導致慢性膽囊炎急性發(fā)作，膽囊內(nèi)小結(jié)石部分排出至膽總管內(nèi)，引起膽道系統(tǒng)炎癥，進而誘發(fā)急性胰腺炎，經(jīng)微創(chuàng)手術(shù)腹腔鏡下膽囊切除+膽總管切開取石（LC+LCBDE）治療，患者痊愈出院。

何為膽源性急性胰腺炎？

關(guān)于膽源性急性胰腺炎的定義，吉林省肝膽病醫(yī)院肝膽胰外科主治醫(yī)師錢峰為大家做了詳細的講解。膽源性急性胰腺炎是指由膽道結(jié)石、炎癥等引起胰管梗阻，胰黏膜屏障損害，胰液外溢，胰腺組織自我消化，形成急性膽源性胰腺炎。其在臨床上發(fā)病率較高，僅次于急性闌尾炎、急性腸梗阻、急性膽道感染和胃十二指腸潰瘍。

另外，還包括結(jié)石、蛔蟲、感染、瘢痕狹窄、腫瘤、炎性水腫等均可引起急性胰腺炎的發(fā)生。其中結(jié)石和感染是最常見的原因。因此及時正確治療膽囊結(jié)石、膽總管結(jié)石類疾病是預(yù)防膽源性胰腺炎發(fā)生的關(guān)鍵。

大量飲酒，暴飲暴食 被透支的不僅是胃

在這里錢醫(yī)生特別指出，人們在日常生活一定要進行合理、健康的飲食，吃得過多，不僅浪費國家的糧食資源，還會導致長胖、生病，給身心帶來巨大的傷害。

部分人大量飲酒時，酒精物質(zhì)刺激胰腺組織，分泌大量胰液導致胰腺組織受損出現(xiàn)炎癥反應(yīng)。因此，若飲酒后出現(xiàn)了急性胰腺炎，需要及時戒酒，發(fā)生胰腺炎的概率也會降低。

暴飲暴食使得短時間內(nèi)大量食糜進入十二指腸，引起乳頭水腫和Oddi括約肌痙攣，同時刺激大量胰液與膽汁分泌，由于胰液和膽汁排泄不暢，引發(fā)急性胰腺炎。也就是膽結(jié)石、膽囊結(jié)石、膽管結(jié)石、膽囊炎等等引起胰腺組織的梗阻、損害，出現(xiàn)急性胰腺炎。

少食多餐八分飽，讓疾病遠離

有句話說得好，袁隆平爺爺讓咱吃飽，可沒說要浪費！錢醫(yī)生根據(jù)自己多年的臨床經(jīng)驗為大家總結(jié)幾個方法實現(xiàn)均衡飲食。

“少食多餐”控制攝入量：定時用餐，每餐保持八分飽，三餐要食用適量的谷薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋、豆類堅果及奶制品，做到營養(yǎng)均衡，餐前適當喝點湯或者開水，點餐可借鑒“N-1”的做法，即：10個人一起吃飯，先點9個人的份量，調(diào)節(jié)心理，改變通過暴飲暴食來解壓的習慣。

錢醫(yī)生特別強調(diào)，普通人不要輕易模仿“大胃王”進餐，如果一不小心暴食了，可以散步、適當活動，避免劇烈運動，之后的幾餐選擇溫和、易消化的食物，讓腸胃慢慢恢復(fù)。出現(xiàn)嚴重的消化不良及身體不適，應(yīng)及早去醫(yī)院就診。